La Dieta FODMAP y el Síndrome de Intestino Irritable: Protocolo de atención nutricional para el paciente con síndrome de intestino irritable basado en la dieta FODMAP por Maria Pia Gutiérrez Lizano

September 23, 2019

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La Dieta FODMAP y el Síndrome de Intestino Irritable: Protocolo de atención nutricional para el paciente con síndrome de intestino irritable basado en la dieta FODMAP por Maria Pia Gutiérrez Lizano

Titulo del libro: La Dieta FODMAP y el Síndrome de Intestino Irritable: Protocolo de atención nutricional para el paciente con síndrome de intestino irritable basado en la dieta FODMAP

Autor: Maria Pia Gutiérrez Lizano

Fecha de lanzamiento: June 12, 2018

Editor: Maria Pia Gutiérrez Lizano

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Este manual incluye una breve introducción sobre lo que es el Síndrome de Intestino Irritable, su fisiopatología y criterios de diagnóstico. Se brinda una detallada explicación sobre, qué son los FODMAPs y las "familias" FODMAP. Se detalla la absorción de los carbohidratos en el cuerpo humano para un mejor entendimiento del efecto de los FODMAPs en el intestino. Se incluye una explicación de cada una de las fases de la Dieta FODMAP con ejemplos de menú y pasos a seguir para el mejor apego de la misma. Contiene una breve reseña sobre la Dieta FODMAP y los vegetarianos, así como la Dieta FODMAP y la fibra. Incorpora posibles desventajas y variables que pueden afectar la aplicación de la dieta, recomendaciones generales para el profesional en nutrición y para el paciente. Concluye con recetas bajas en FODMAP y una lista de los alimentos categorizados en semáforo como "bajos, "medios" y ""altos" en FODMAP. Todo el manual se basó estudios científicos y análisis realizados por los científicos creadores de la dieta en la Universidad de Monash, Australia.

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