El olfato (Qué Sabemos de) por Laura López-Mascaraque

April 19, 2019

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El olfato (Qué Sabemos de) por Laura López-Mascaraque

Titulo del libro: El olfato (Qué Sabemos de)

Autor: Laura López-Mascaraque

Número de páginas: 128 páginas

Fecha de lanzamiento: March 27, 2017

ISBN: 8490972923

Editor: Los Libros de la Catarata

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Está controlado por neuronas expuestas al exterior con un sistema de receptores proteicos donde se representa una parte sustancial del genoma humano. Este sentido tan ignorado, capaz de atraer a una polilla desde enormes distancias y de avisarnos del mal estado de un alimento, es el que nos proporciona el placer de un buen vino y, gracias a su temprano desarrollo evolutivo, el que creó nuestro cerebro. Su importancia para la supervivencia se muestra claramente en los animales, a los que les sirve para la búsqueda de comida, refugio y pareja. Porque el olfato es en realidad un fino sensor químico, capaz de analizar productos sobre la marcha

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